1.栽培材料?
(1)主要材料闊葉樹(米櫧、拷樹)木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等。
(2)輔助材料玉米粒、麩皮、蔗糖、石膏粉或碳酸鈣、過(guò)磷酸鈣、酵母粉(或酵母片)。
2.栽培季節(jié)
以冬、春季較為理想。第一批在11月到第二年2月，第二批12月到第二年3月，第三批在1～4月，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂虬才?。如果在有制冷設(shè)備的空調(diào)菇房也可以周年栽培，按市場(chǎng)需求安排。
3.栽培方法
與其它平菇類似，可采用袋栽或瓶栽。
(1)母種制作
從北京、新疆或福建的科研和生產(chǎn)單位引進(jìn)，或自己進(jìn)行孢子或組織分離獲得。PDA或PDA綜合培養(yǎng)基常規(guī)操作，接種后在25℃下培養(yǎng)7～10天。?
(2)培養(yǎng)料配方
?、匐s木屑78%、麩皮20%、紅糖1%、碳酸鈣1%，每50千克干料另加酵母片0.025克、過(guò)磷酸鈣0.25克；含水量65%，pH值自然。
?、陔s木屑68%、棉籽殼10%、麩皮20%、紅糖1%、碳酸鈣1%，每50千克干料另加酵母片0.025克，過(guò)磷酸鈣0.25克，含水量65%，pH值自然。
?、勖拮褮?8%、麩皮20%、糖1%、石膏粉1%，另加磷酸二氫鉀?0.5%?，含水量65%，pH值自然。
?、苊拮褮?7%、玉米粒20%、糖1%、石膏粉1%、石灰粉1%，含水量65%，pH值自然。玉米粒要用清水浸泡10～12小時(shí)，撈起加水煮到?jīng)]有白心而表皮不爛，滅菌前與其它材料拌勻。?任選一種配方，按要求稱量拌料裝瓶(袋)。經(jīng)高壓蒸汽滅菌1.5～2小時(shí)或常壓蒸汽滅菌6～10小時(shí)，冷卻到30℃以下接種。每支母種可接原種5～7瓶，每罐頭瓶原種可接栽培種50～70瓶。接種后在25℃下培養(yǎng)30～45天。
(3)栽培瓶或袋的制作
配方與制作方法同栽培種，可直接用培養(yǎng)成熟的栽培種出菇，也可以再擴(kuò)大培養(yǎng)一次。
①栽培袋可選用較小規(guī)格(15厘米×17厘米×0.04厘米)的聚丙烯塑料袋，每袋裝料200克左右。因阿魏菇只出一潮菇，這樣有利于充分利用栽培料，生物學(xué)效率可達(dá)75%以上。也可選用15厘米×28厘米×0.04厘米塑料袋，每袋裝干料1～1.5公斤，雖然生物學(xué)效率低，但菇渣可再用于栽培平菇。?
?、谙葘⒃耘嗔现械闹髁辖ǘ寻l(fā)酵，方法與白蘑菇相同，然后添加輔料裝袋(瓶)滅菌。
(4)出菇管理
當(dāng)袋(瓶)內(nèi)料面或側(cè)面出現(xiàn)菇蕾(原基)時(shí)，把達(dá)到生理成熟的栽培袋(罐)移到經(jīng)消毒處理、清潔明亮、地面噴過(guò)水的菇房或塑料棚。菌袋一般臥放，碼5～7層，溫度高時(shí)少幾層，低時(shí)多幾層，最下面一層用磚頭、竹竿或樹枝墊高一些，可避免菇體長(zhǎng)出時(shí)接觸泥土。?菇蕾稍微大些時(shí)，把袋(瓶)口棉塞拔掉，把袋口塑料下翻，露出原基和料面，袋側(cè)有菇蕾處可將袋壁剪開，使之暴露在新鮮空氣中。注意通風(fēng)，二氧化碳不得大于0.1%。菇房濕度保持在80%～90%，隨時(shí)噴水于地面保濕，菇房溫度控制在15～20℃。開袋(瓶)后10～12天，菌蓋完全開展時(shí)就及時(shí)采收。采收過(guò)早，產(chǎn)量低，過(guò)遲則品質(zhì)下降。一般只采收一次，生物學(xué)效率50%～65%。?
