1.形態(tài)
子實(shí)體單生或叢生。菌蓋初凸起，后漸平展，中央逐漸下陷呈歪漏斗狀，白色，直徑6～13厘米，個(gè)別的更大，蓋緣微內(nèi)卷。菌肉白色，中間厚，邊緣漸薄，在0.3～6厘米之間。菌摺密集，延生，淡黃白色至奶油色。菌柄偏生，粗4～6厘米，長(zhǎng)3～8厘米，上粗下細(xì)或上下等粗。表面光滑，色白。孢子印白色。孢子無(wú)色，長(zhǎng)方橢圓至橢圓形。
2.生境與分布
野生阿魏菇在春末至夏初專性寄生或腐生于藥用植物阿魏的根莖上。我國(guó)主要分布于新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和木壘等地區(qū)。
3.水分
阿魏菇菌絲和子實(shí)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育需要水分，培養(yǎng)基料水比在100∶100～260都能生長(zhǎng)。培養(yǎng)基含水量在60%～65%較合適。子實(shí)體在空氣相對(duì)濕度87%～95%時(shí)生育正常。由于阿魏菇個(gè)頭大，菌肉厚，因此抗干旱能力比其他蕈菌強(qiáng)。在低溫（6～7℃）干燥條件下，菌蓋表面常發(fā)生龜裂。
4.營(yíng)養(yǎng)
阿魏菇在自然界主要發(fā)生于傘形科大型草本植物，如刺芹、阿魏、拉瑟草等植株，曾有人認(rèn)為是寄生菌，不能人工栽培。實(shí)驗(yàn)證明，阿魏菇是一種腐生菌，有時(shí)也兼有寄生的性質(zhì)。經(jīng)馴化，目前利用木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、麩皮等為原料都可栽培。
5.溫度
阿魏菇是一種中低溫型食用蕈菌，菌絲生長(zhǎng)的最適溫為25～28℃。在25℃下，阿魏菇菌絲30～65天達(dá)到生理成熟，在35～36℃菌絲停止生長(zhǎng)。菇蕾分化溫度0～13℃，子實(shí)體發(fā)育溫度15～18℃，從出菇到采收7～12天。
6.光線
阿魏菇菌絲生長(zhǎng)不需要光線，菇蕾分化需要散射光，在200～600勒克斯光照條件下子實(shí)體發(fā)育正常。
7.空氣
阿魏菇菌絲和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育需要新鮮的空氣，在不通風(fēng)的菇房中容易產(chǎn)生畸形，甚至產(chǎn)生羊肚菌狀子實(shí)體。
8.pH值
阿魏菇生長(zhǎng)的阿魏根系土壤屬微堿性土壤，pH值為7.85。研究表明，阿魏菇的菌絲可以在pH5～11的基質(zhì)上生長(zhǎng)，最適pH值為7.5～8.5。
