生育特性
1、溫度 菌絲生長的最適溫為25～28℃，在35～36℃菌絲停止生長。菇蕾分化溫度0～13℃，子實體發(fā)育適溫15～18℃。
2、濕度 培養(yǎng)基含水量60％～65％較合適。子實體在空氣相對濕度87％～95％時發(fā)育正常。阿魏菇個頭大，菌肉厚，抗旱能力比其它菇強。
3、光線 菌絲生長不需要光，菇蕾分化需要散射光，在200～600勒克斯光照條件下子實體發(fā)育正常。
4、空氣 菌絲和子實體的生長發(fā)育需要新鮮空氣，不通風菇房中容易產(chǎn)生畸形菇。
5、pH值 菌絲可以在pH值5～11的基質(zhì)上生長，最適pH值為7.5～8.5。
栽培技術(shù)
1、培養(yǎng)料配制 ①棉籽殼100公斤，碎玉米5公斤或麩皮5公斤，石膏1～2公斤，石灰1～3公斤，尿素0.2公斤。主料棉籽殼要用石灰水預濕，輔料干拌均勻，灑在主料上，加水使含水量達60％～65％。②棉籽殼100公斤，麩皮20公斤，尿素0.2公斤，含水量60％～65％。③棉籽殼100公斤，數(shù)皮20公斤，石膏1公斤，含水量60％～65％。
任選一種配方，稱量原料，混合均勻，水分混合均勻，拌勻后直接裝袋滅菌或發(fā)酵后裝袋滅菌（發(fā)酵方法與白蘑菇相同）。發(fā)酵好的料調(diào)水使含水量達55％～60％，掌握“寧干勿濕”的原則。pH值以7.5～8.5為適。
2、裝袋、滅菌、接種 選用低壓聚乙烯筒料，規(guī)格17厘米× 34厘米×0.04厘米。直接將拌勻的料或發(fā)酵的料裝入袋中，每袋裝濕料0.95～1.05公斤，料高20厘米，松緊度適中，扎緊袋口，以密封不漏氣為適。將裝好的袋裝入常壓滅菌灶內(nèi)進行滅菌，采用“攻頭、保尾、挖中間”措施，使灶內(nèi)溫度一直維持在100℃，16～18小時。當達到滅菌要求后，使袋溫降至60℃左右，趁熱搬入接種室，待冷卻至30℃以下接種。每瓶菌種（450～500毫升）接10～15袋，采用兩頭接種方式。操作過程必須嚴格無菌操作。
3、發(fā)菌期管理 接過種的菌袋，運入日光溫室內(nèi)發(fā)菌。整個發(fā)菌期間要注意調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光線四大因素。溫度在25～28℃，空氣濕度在75％以下，保持空氣新鮮，要暗光培養(yǎng)。30～40天后，菌絲可長滿袋。
4、出菇管理 出菇采用一般菇房即可。調(diào)節(jié)溫度在8～20℃，晚上揭膜和草苫給以冷刺激，白天給以散射光刺激促以現(xiàn)蕾。袋內(nèi)菇蕾達黃豆大小時解袋口，蠶豆大時進行放口，乒乓球大小時進行換口。子實體生長期間，菇房溫度控制在15～20℃；濕度在85％～95％，用噴霧器向地面和墻壁噴水；經(jīng)常通風，保持空氣新鮮，給以散射光照。
5、適時采收 開袋10～12天后，菌蓋完全開展時及時采收。一般只采收1次，生物學效率50％～65％。阿魏菇以鮮銷為最好，也可以加工成干品或制成干片貯藏。
