一是產量高且穩(wěn)定。姬菇在環(huán)境可控的菇房生長，可不受季節(jié)影響。在人工控制最適宜的生長條件下，產品質量穩(wěn)定可靠。實現(xiàn)姬菇連續(xù)種植，解決傳統(tǒng)種植因季節(jié)變化帶來的不利因素。特別是夏季反季節(jié)栽培，將具有廣闊的前景。
二是智能化管理。智能化系統(tǒng)對環(huán)境溫度、濕度、CO2濃度、光照環(huán)境等參數(shù)進行監(jiān)測，通過各種傳感器實時采集每間菇房的環(huán)境因子參數(shù)，并通過網絡傳輸?shù)奖O(jiān)控中心機的電腦及用戶手機上，并根據(jù)栽培者設置的參數(shù)范圍值進行自動控制通風系統(tǒng)、空氣加壓高端加濕系統(tǒng)、智能空調等環(huán)境調節(jié)設備，即在設置的參數(shù)值最低值和最高值系統(tǒng)自動開啟、暫停，將數(shù)據(jù)控制在設置的范圍值內。實現(xiàn)全天候智能自動控制、節(jié)能新型組合式的栽培菇房。
三是可進行遠程監(jiān)控。通過無線網絡或移動網絡進行數(shù)據(jù)傳揄，使管理者可遠程視頻、手機監(jiān)控及時了解、控制姬菇生長過程中的各個環(huán)節(jié)，并在觀察出現(xiàn)異?；騾?shù)出現(xiàn)偏差時予以排除和解決，實現(xiàn)精準化管理，充分發(fā)揮姬菇的產量潛能，確保姬菇產品的安全性與品質。
四是數(shù)據(jù)自動采集并保存，查詢方便。通過傳感器，對溫度、濕度、光照、CO2濃度等參數(shù)進行實時采集，詳細記錄，方便查詢各參數(shù)值。只需在查詢對話界面上輸入所要查詢的日期與時間，便可根據(jù)需要選擇查詢的菇房名稱進行查詢。每個關鍵點都需要周期性的記錄，可輕松下載文本資源，方便管理者作研究分析與總結。另外，姬菇生產管理過程需要建立產品溯源的數(shù)據(jù)檔案管理，為產品問題的追溯管理提供方便的渠道。
五是監(jiān)控系統(tǒng)直接參與農產品質量檢測環(huán)節(jié)。姬菇栽培過程始終處于透明和可控的狀態(tài)，保障了產品的質量。系統(tǒng)同時對姬菇鮮菇生產管理的各個流程進行全程記錄，從而能夠及時準確地實現(xiàn)產品的生產追溯，杜絕農藥殘留和重金屬等污染，讓老百姓能夠吃得放心。
六是原料本地化，節(jié)約農業(yè)資源。一般使用農產品下腳料為原料袋栽，破解農業(yè)資源短缺的制約，提高農業(yè)生產綜合經濟效益，能夠達到循環(huán)、高效、生態(tài)之目的。
筆者自2013年下半年以來，開展利用農業(yè)數(shù)控智能化系統(tǒng)栽培姬菇的研究。根據(jù)姬菇的適宜生長條件，采用最優(yōu)的環(huán)境控制模式，進行數(shù)控智能工廠化栽培姬菇，不受季節(jié)和環(huán)境的影響，實現(xiàn)全年可控、穩(wěn)定的高效生產目標。經過2年的試驗探索，已初步掌握該系統(tǒng)的調控技術，對姬菇智能工廠化栽培的特點及實際運行模式實踐摸索，實現(xiàn)全天候遠程監(jiān)控和管理保溫板房的姬菇鮮菇生產。筆者現(xiàn)將生產實踐中的做法和體會總結如下，以供參考。
一、場地選擇
數(shù)控智能化菇房的建造選址都要求地面平坦開闊，通風良好，排灌方便，周圍環(huán)境衛(wèi)生，無廢水、垃圾、污染源，并遠離禽廠、垃圾站等不潔場地，生產水源符合飲用水生產標準。還應注意培養(yǎng)料預濕場地、發(fā)酵場地，應與菇房至少間隔100m以上，中間有建筑物或綠化帶作間隔，以防止發(fā)酵場的病蟲害污染菇房。
二、保溫板房（菇房）的建造
科學的建筑方式是智能化環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的首要前提。從菇房的基建開始，就要結合溫度、濕度和二氧化碳濃度等三大要素。從保溫方式與通風效果方面考慮，做到冬季升溫、夏季降溫。保溫板房材料應盡可能采用熱導系數(shù)小的高效保溫隔熱材料，以減少保溫層的厚度，提高菇房內使用面積。保溫隔熱材料的性能取決于材料的熱導系數(shù)，熱導系數(shù)愈小，其保溫隔熱的性能則愈好。
三、菇房設備配置
菇房內配套安裝智能化調控系統(tǒng)、制冷設備和空氣加壓高端霧化裝置。購置移動式制冷設備，各菇房門口安裝環(huán)境因子實時數(shù)據(jù)顯示屏，并安裝抽風機、送風機等基礎設備。方便管理者準確掌握四大要素從而有機協(xié)調管理，解決了傳統(tǒng)生產中勞動強度大的問題。
四、姬菇菌袋的制作與菌絲培養(yǎng)
姬菇栽培主要采用袋料栽培方式，使用配方為棉籽殼50%、玉米芯（桑枝）40.2%、玉米粉5%、石灰3%、石膏1%、磷肥0.5%、防腐劑0.3%（采用23 cm×36 cm×0.05 cm聚乙烯塑料袋，每袋干料0.75～0.85 kg）。常壓滅菌6h，冷卻后接種，菇房要求提前做好清潔、消毒工作，以防止雜菌感染。接種后，將菌袋層疊擺放方式整齊疊放于菇房內的鐵架上，置25℃的培養(yǎng)室內培養(yǎng)。
五、利用農業(yè)數(shù)控智能化系統(tǒng)進行全天候監(jiān)控和管理姬菇的鮮菇生產
當菌絲達到生理成熟時即可進行姬菇鮮菇生產管理。姬菇出菇環(huán)境采用數(shù)字化智能系統(tǒng)進行在線監(jiān)測和人工調控，以便于標準化生產和管理。
（一） 溫度管理
由于數(shù)控智能化菇房不受季節(jié)限制，栽培者可根據(jù)需要的出菇時間，合理安排制作姬菇出菇菌袋（菌絲長滿袋一般在25 d左右）。待菌絲長滿后就可進入管理階段。為探索到姬菇的最佳出菇溫度范圍值，筆者進行了多次出菇溫度范圍的處理，結果表明：設置溫度范圍太低，菇體生長發(fā)育慢并且浪費能源；設置溫度范圍過高，菌蓋顏色會變淺，形狀扭曲成喇叭花狀，影響品質等級。結合高產、優(yōu)質和節(jié)能等多方面考慮，最終確定將溫度范圍在智能專家系統(tǒng)上設定值為18～22 ℃，最能體現(xiàn)產品價值。
（二） 濕度管理
在專家系統(tǒng)上設置好相應的濕度參數(shù)范圍值后，該系統(tǒng)則根據(jù)這個范圍值進行智能控制。低于范圍值時自動開啟霧化加濕系統(tǒng)，達到范圍值最高點時則霧化加濕系統(tǒng)自動停止。霧化加濕與傳統(tǒng)的人工水管噴水相比較，前者加濕為迷霧小顆粒狀水，自動補充濕度，更滿足姬菇生長需要。首先，菇房的水分管理要根據(jù)菇房的保濕性能和外界氣候變化的情況靈活掌握（有空氣交換設備，有一定程度影響）。如果菇房內空氣濕度設置不合理，太低或者太高會造成姬菇偏干或偏濕，影響菇質及產量，所以菇體水分把握是關鍵。經過多次試驗，將菇房內空氣濕度值設置在86%～95%之間最為合適，菇面濕潤而保持合適水分。此外，要根據(jù)姬菇子實體發(fā)育期設置不同濕度值管理，催蕾期只要保持出菇口料面濕潤為宜，轉潮期養(yǎng)菌濕度要控制在80%以下。
（三）換氣管理
姬菇子實體生長期間需要有足夠的氧氣，即二氧化碳濃度不可過高。如果菇房內通氣不良，二氧化碳過高很容易導致菇柄過長甚至長畸形菇，每潮菇的出菇旺季需要大量換氣，因此在出菇期間結合濕度管理，將二氧化碳濃度設置在600～900 mg之間為宜。
（四）光線管理
菇房內的光線不能太明亮，出菇期間需要有適當、適量的散射光即可，以能看清報紙為度。
六、病蟲害防治
姬菇菌絲培養(yǎng)階段，常見的雜菌有綠色木霉、青霉、毛霉和紅色鏈孢霉等，發(fā)現(xiàn)后應及時處理。子實體生長階段，主要雜菌是粘菌，發(fā)現(xiàn)后應及時將染有粘菌的菌袋及時進行處理，同時加強菇房內的通風換氣量。蟲害主要有菇蠅和蚤蠅，可使用振頻式誘蟲燈，利用物理誘殺的方法撲殺害蟲。
七、采收與產量
姬菇子實體成熟的標志為菌蓋長至2～3 cm、菌蓋邊緣內卷、孢子尚未彈射。采收要及時，要保證菇體完整。整個栽培周期需要3～4個月，產量主要集中在第1、2、3潮，每采完1潮菇后應停水進入菌絲恢復期2～3 d，再進入加濕管理，每潮菇轉潮需要5～12 d。從2013年下半年投入使用至今，利用數(shù)控智能系統(tǒng)共進行了6批姬菇生產管理試驗，每批試驗制作菌袋6 000袋，平均單產可在0.60～0.85 kg之間，取得了較好的效益。
八、結語
姬菇數(shù)控智能工廠化栽培是現(xiàn)代我國食用菌產業(yè)發(fā)展的必然趨勢，它不僅打破了傳統(tǒng)農業(yè)季節(jié)性生產的被動局面，促進了我國傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)結構的升級換代，隨著科技的進步及科研手段的不斷完善，下一步將繼續(xù)開展更多食用菌品種的開發(fā)與研究，加快農業(yè)食用菌數(shù)控智能工廠化的發(fā)展進程。
